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Para empezar, debéis saber que la técnica de apalear el pulpo es muy antigua y es la forma tradicional de hacerlo, pero conseguiréis el mismo resultado congelando el pulpo o comprándolo ya congelado. Esto se debe a que durante la congelación los cristales que forma el agua en el interior del animal se encargan de “romper” las fibras de la carne, consiguiendo así que ésta sea más tierna. Cuando vayamos a cocerlo lo que haremos será poner el pulpo congelado en un bol grande y dejarlo en la nevera el día anterior para que descongele poco a poco.
Dificultad | Facil |
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Tiempo de Preparación | 50 minutos |
Raciones | 4 |
Fecha de Publicación | 21/02/2025 |
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