Name: Pollo a la piña con arroz
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 pechuga grande Pollo; 1 unidad cebolla; 1 lata pequeña Piña; 2 cucharaditas Curry; 1/2 pastilla Caldo vegetal; c/n aceite de oliva; al gusto sal; 1 diente ajo; 550 mililitros agua; 1 cucharadita pimienta negra; al gusto Perejil

El pollo es una de las carnes más consumidas a nivel mundial debido, entre otras cosas, a su fácil crianza, a su precio asequible y a que su sabor agrada a la mayoría de personas. Pero una de las características que más apreciamos de esta nutritiva carne es sin duda su versatilidad en la cocina, ya que combina a la perfección con casi cualquier salsa, complemento o guarnición que nos apetezca incorporar en una preparación. Una buena muestra de tal versatilidad es la receta que os proponemos hoy, un delicioso pollo a la piña con arroz, que sin duda es una opción ideal para introducirla eventualmente en nuestra dieta y así salir de los sabores más típicos a los que estamos acostumbrados.

Tiempo: 45'

Raciones: 4

Dificultad: Media

Modo de Preparación

Paso a paso

Preparar los ingredientes

Corta la pechuga de pollo en trozos medianos o en tiras, según prefieras. Pela y pica la cebolla en juliana o en cubos finos. Escurre la piña reservando el jugo, y corta los trozos de piña si es necesario. Pela y machaca ligeramente el diente de ajo para liberar su sabor.

Cocinar el pollo a la piña

En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se ablande y esté ligeramente dorada. Incorpora el pollo a la sartén y cocina hasta que se dore por todos lados. Espolvorea las 2 cucharaditas de curry sobre el pollo, mezcla bien para que se impregne el sabor. Añade los trozos de piña junto con su jugo. Desmenuza la 1/2 pastilla de caldo en la mezcla (si se prefiere, disuélvela previamente en un poco del jugo de la piña) y remueve para integrar los sabores. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado.

Cocinar el arroz

En una cacerola, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Incorpora el ajo machacado y sofríe brevemente hasta que libere su aroma, evitando que se queme. Agrega el arroz a la cacerola y rehógalo durante 1-2 minutos, removiendo para que se impregne del aceite y el ajo. Vierte los 550 mililitros de agua y añade 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Ajusta con pimienta negra molida al gusto.

Emplatado y servicio

Sirve el arroz en un plato y coloca el pollo a la piña encima o a un lado, según prefieras. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco o cilantro picado para dar un toque de color.

Consejo del Chef

Puedes usar arroz integral para una opción más saludable.

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Tiempo

45'

Raciones

Nivel

Media

Nivel de Salud

7.5/10

Ingredientes

1 pechuga grande de Pollo

1 unidad de cebolla

1 lata pequeña de Piña

2 cucharaditas de Curry

1/2 pastilla de Caldo vegetal

c/n de aceite de oliva

al gusto de sal

1 diente de ajo

550 mililitros de agua

1 cucharadita de pimienta negra

al gusto de Perejil

Alérgenos: Ninguno

Pollo a la piña con arroz