Este pan casero con huevo y mantequilla es una receta sencilla y fiable para quienes buscan un pan tierno, esponjoso y fácil de hacer en casa. Al tratarse de un pan enriquecido, la miga queda suave y elástica, con una corteza fina, ideal tanto para tostadas del desayuno como para bocadillos o acompañar comidas. No es un pan rústico ni de pueblo, sino un pan doméstico y versátil, pensado para aguantar varios días sin secarse y con un sabor equilibrado que gusta a todos. Perfecto si quieres un pan casero “de diario”, sin complicaciones y con un resultado seguro.
Tiempo:
120'
Raciones:
8
Dificultad:
Media
Modo de Preparación
Paso a paso1
Activar levadura
Mezcla la leche templada con la levadura y el azúcar si usas. Deja reposar durante 5–10 minutos hasta que espume.
2
Amasado
En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade el huevo y la leche con levadura. Amasa durante 5 minutos e incorpora la mantequilla poco a poco. Sigue amasando durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Debe quedar blanda pero no pegajosa.
3
Primer levado
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Tapa y deja reposar durante 1–1,5 horas hasta que doble su volumen.
4
Formado
Desgasifica suavemente la masa y forma una hogaza o colócala en un molde.
5
Segundo levado
Deja reposar durante 30–45 minutos, hasta que vuelva a crecer.
6
Horneado
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 30–35 minutos. La base debe sonar hueca cuando esté listo.
Consejo del Chef
Deja enfriar antes de cortar para evitar que se desmorone.
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