Salsas Sin Gluten

Mantequilla aromatizada con ajo

Victor 🏅 Oro
5.0
16/12/2024

Muchas veces queremos preparar aperitivos fáciles y rápidos para servir en nuestras reuniones o simplemente un pan diferente para acompañar algunas comidas y no se nos ocurren muchas opciones. Pues bien, para solucionar estas cuestiones os presentamos una receta que resulta muy económica, rápida y sencilla de hacer y que además de ser realmente deliciosa nos servirá para utilizarla en multitud de preparaciones, ya sea para hacer unas ricas tostadas para presentar como aperitivo o acompañamiento de otras comidas, untar carnes antes o después de cocinarlas, enriquecer salsas o lo que se os ocurra. Se trata de una riquísima mantequilla aromatizada con ajo que también podéis personalizar añadiendo algunas hierbas aromáticas o especias a vuestro gusto y que además se puede hacer con antelación y mantenerla conservada en la nevera para tenerla lista siempre que la necesitéis.

Tiempo: 50'
Raciones: 4
Dificultad: Facil

Modo de Preparación

Paso a paso
1
Asar el ajo
Primero precalentamos el horno a 185ºC. Pelamos las capas exteriores del ajo y dejamos las capas internas para que se mantengan todos los dientes juntos.
2
Preparar el ajo para asar
Luego cortamos con un cuchillo bien afilado la parte de arriba de la cabeza y la ponemos sobre un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande para que podamos envolverla.
3
Añadir aceite y especias
Agregamos un poco de aceite de oliva, el romero (en caso de que nos decantemos por esta opción) y la envolvemos bien.
4
Hornear el ajo
Finalmente la colocamos sobre una bandeja de hornear y la llevamos al horno durante 35-40 minutos.
5
Hacer la mantequilla
Primero sacamos con cuidado la cabeza de ajo del envoltorio de papel de aluminio y vamos separando uno a uno los dientes, los cuales presionaremos delicadamente con los dedos para pelarlos.
6
Mezclar ingredientes
Echamos la carne asada de los ajos en un cuenco o bol pequeño y la aplastamos con un tenedor, luego añadimos la mantequilla y el perejil picadito, mezclamos todo muy bien y listo.
Consejo del Chef

Puedes usar diferentes hierbas aromáticas para variar el sabor.


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