Pescado Sin Gluten

Langosta cocida al natural

Victor 🏅 Oro
0.0
18/12/2024
La langosta es uno de los productos del mar más apreciados en todo el mundo debido a su exquisito sabor, a la cantidad de carne que podemos sacar de cada animal y a sus estupendas propiedades nutricionales. Entre las más destacables, cabe mencionar que tiene un contenido muy bajo en grasas y en cambio es una fuente considerable de minerales como hierro, zinc, potasio, fósforo, selenio, yodo y especialmente de calcio, del cual este crustáceo puede presumir de tener una cantidad muchísimo más alta que la mayoría de los mariscos que consumimos. También posee una gran cantidad de vitaminas A, E y casi todas las del grupo B, entre las que destaca la B5. Así que, si la economía lo permite, no está de más consumirla de vez en cuando.
Tiempo: 30'
Raciones: 2
Dificultad: Facil

Modo de Preparación

Paso a paso
1
Preparar el agua
En una olla grande, poner abundante agua y añadir 70 gr. de sal por cada litro de agua. Esperar a que rompa a hervir.
2
Cocinar la langosta
Una vez que el agua esté hirviendo, introducir la langosta viva y esperar a que vuelva a hervir. A partir de ese momento, contar el tiempo de cocción, que dependerá del peso del animal.
3
Servir la langosta
Una vez cocida, sacar la langosta del agua, dejar escurrir y partir a la mitad a lo largo. También se puede separar la cola y pelarla aparte para servir la carne entera.
Consejo del Chef

Servir con un poco de limón para realzar el sabor.

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Tiempo
30'
Raciones
2
Nivel
Facil
Nivel de Salud
8.0/10
Ingredientes
1 unidad de Langosta
70g de sal
suficiente de agua
opcional de mantequilla
al gusto de sal
Alérgenos: Mariscos
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