Tiempo:
90'
Raciones:
8
Dificultad:
Media
Modo de Preparación
Paso a paso1
Preparar la masa
En un bol grande, mezcla 500g de harina, 100g de azúcar, 10g de sal, 10g de levadura seca y 250ml de leche tibia. Amasa hasta obtener una masa suave.
2
Agregar los huevos
Incorpora 2 huevos a la masa y amasa nuevamente hasta que estén bien integrados.
3
Dejar reposar
Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
4
Formar las berlinesas
Una vez que la masa ha levado, divídela en porciones y forma bolitas. Colócalas en una bandeja enharinada.
5
Freír las berlinesas
Calienta aceite en una sartén profunda y fríe las bolitas de masa hasta que estén doradas por ambos lados.
6
Rellenar con dulce de leche
Deja enfriar las berlinesas y, con una manga pastelera, rellénalas con dulce de leche.
7
Espolvorear con azúcar
Finalmente, espolvorea azúcar glas por encima de las berlinesas antes de servir.
Consejo del Chef
Deja reposar la masa el tiempo necesario para que suba adecuadamente.
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