Albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa son un plato que seguramente se consuma en casi todas las casas pero, claro está, cada cual las prepara a su estilo y con la salsa que más le gusta. La forma más habitual de prepararlas es en salsa de tomate natural, la cual les confiere un sabor delicioso y muy característico, aunque también es muy común hacerlas en salsa carbonara u otras variantes.

Pues bien, en mi casa desde que yo era niña las albóndigas en salsa siempre se han preparado siguiendo la misma receta, la cual resulta súper sencilla de hacer y que, para mi gusto, es la más idónea si lo que queremos es degustar unas buenas albóndigas y poder apreciar el sabor de las mismas en su máximo esplendor. Os hablo de prepararlas en su propia salsa, tan solo aprovechando el jugo que desprende la carne una vez las hemos freído y sin añadir ningún otro ingrediente extra que pueda opacar el gusto de una carne bien especiada y condimentada.

Me siento muy afortunada al tener este espacio en el que poder compartir con todos vosotros una de las recetas típicas de mi madre de la cual estoy muy orgullosa y espero que os animéis a prepararla en casa y que os resulte útil y deliciosa. Os aseguro que una vez que probéis estas albóndigas en su salsa podréis comprender por que yo personalmente siempre las hago de esta forma, a pesar de que tengo que admitir que con una buena salsita de tomate natural también están de vicio.