A casi todos nos entusiasman los postres y cuando nos apetece tomar un poco de helado, en ocasiones nos cuesta un poco decidirnos entre la amplia variedad que tenemos a nuestra disposición y, generalmente, acabamos decantándonos por los mismos sabores aburridos de siempre. Por eso, hoy hemos querido …
La receta que comparto hoy con todos vosotros es una de esas preparaciones clásicas y atemporales que se han comido desde siempre en casi todas las casas aunque con pequeñas variaciones aportadas por cada cocinero o cocinera. En mi caso, yo solía poner mala cara cuando mi madre …
A casi todos nos gusta un buen gazpacho fresquito o incluso del tiempo en casi cualquier época del año. Es una receta muy típica de la cocina española y poco a poco ha ido haciéndose un hueco en otros países gracias a sus maravillosas propiedades nutricionales y a …
El ganaché de chocolate es una deliciosa preparación hecha a base de nata para montar y chocolate de repostería. Es muy fácil de hacer y da muy buenos resultados a la hora de cubrir o rellenar tartas, magdalenas, cupcakes y muchos otros postres y también es muy útil …
Las gambas son un producto del mar muy consumido y apreciado en todo el mundo y con una versatilidad tal que permite prepararlas de multitud de formas distintas como salteadas, a la brasa, cocidas, al horno, en papillot, entre otras; y servirlas acompañadas de diferentes salsas o incluso …
Las gambas y los langostinos son estupendos productos del mar muy apreciados a lo largo y ancho de todo el mundo por su agradable sabor, por sus estupendas propiedades nutricionales y por lo fáciles que son de preparar. Para hoy hemos querido compartir con todos nuestros lectores una …
El fumet o caldo de pescado es la base esencial de algunos platos, sobre todo cuando hablamos de preparar arroces, sopas o salsas en las que utilizamos productos del mar. Puedes prepararlo con antelación y mantenerlo congelado en porciones para cuando lo necesites, además es una buenísima idea …
La pasta fondant o simplemente fondant es una cobertura modelable con una textura similar a la plastilina, pero comestible. Su uso está muy extendido en la repostería, donde se emplea para cubrir y decorar tartas, cupcakes, hacer figuras en 3D y muchas cosas más. El fondant para cubrir …
Los flamenquines son una preparación muy versátil que nos puede servir como un rico aperitivo, un entrante o una cena. Su preparación resulta muy sencilla y rápida y además podemos variar a nuestro gusto los ingredientes utilizados. Hay muchas clases de flamenquines, entre ellos los elaborados con filetes …
El falafel es una especie de “croqueta” hecha a base de una pasta de garbanzos frita muy popular en las cocinas de Oriente Medio que se ha hecho relativamente popular en el resto del mundo y que podemos encontrar en diversos restaurantes. Suele servirse como aperitivo acompañado de …
