Gambas salteadas al tequila

Las gambas son un producto del mar muy consumido y apreciado en todo el mundo y con una versatilidad tal que permite prepararlas de multitud de formas distintas como salteadas, a la brasa, cocidas, al horno, en papillot, entre otras; y servirlas acompañadas de diferentes salsas o incluso con solo un poco de sal. Hoy nos hemos atrevido con esta receta para preparar unas deliciosas gambas salteadas al tequila que sin duda resulta muy original y novedosa y que no defraudará a ningún amante de este estupendo crustáceo. Atreveos vosotros también a descubrir una forma diferente de disfrutar del sabor de este versátil marisco.

1. Lo primero será pelar las gambas dejando solo la cáscara de la cola. Luego les quitaremos el intestino haciendo un pequeño corte a lo largo con un cuchillo bien afilado.
2. En una sartén grande a fuego medio derretimos la mantequilla, añadimos la guindilla, el ajo troceado en láminas finas y doramos ligeramente.
3. Agregamos las gambas, salpimentamos y salteamos un poco por ambos lados hasta que tomen un color rosa.
4. Incorporamos el tequila, el zumo de limón, un puñado de perejil finamente picado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 3 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado por completo y listo.